「乾いた殻と同じ姿をしているのに、つまむと湿っている。殻をむくと薄紅色の小さな豆が潜んでいて、食感はムニョーッとしているんだけれど、うまみが詰まっていて本当においしかった」
軟らかい落花生なんてイヤ。はじめはそう思った私だったが、彼女の言葉に心が動き、ゆで落花生を食べてみたくなった。
先日、山梨県白州の道の駅で、生落花生を買ってきました。
さっそく自宅で茹でてみたのですが、鍋で１０分くらい茹でても、殻の中の豆はほとんど軟らかくなっていませんでした。 電子レンジで試みてもNG。 どうすりゃいいんだ！？
ネットで調べたら、普通に鍋で茹でるだけでは大変そうです。
圧力釜で再チャレンジです。