お米を硬めのコシヒカリに変えてからですが、炊きあがりはだいぶ好みに近くなりました。
前のお米は、乱暴に研ぐとすぐ割れるくらい柔らかかったのですが、今度のお米はしっかりしています。 炊飯器の能力が上がって、硬めのお米でもしっかり柔らかく炊けるようになったということなんでしょうね。
普段は雑穀を混ぜて炊いているのですが、前の炊飯器では50mlくらい水を足していました。 新しい炊飯器では足さない状態でちょうどいい感じです（設定は「白米、火加減２」）。
「10分吸水させてから炊く」などの予約もできるので便利です。 買い換えてよかったなと思います。