ナイフを研いでみた

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注文していたナイフが届きました。

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握った感じはとてもしっくりきていいです。 力も入れやすそう。

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刃をよく確認すると、小さな欠けがありました。

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嫁に包丁を研いでほしいと言われていたので、ついでにナイフも研いでみました。 砥石は VICTORINOXのではなく、包丁用の貝印です。

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薄い包丁と違って、一定の角度を保って研ぐのは難しいですね。 だいぶムラになっていますが、切れ味は良くなりました。 髭を剃るわけではないので、こんなところでいいでしょう。