Smokingの最近のブログ記事

先週末に行なったベーコン作りの残りの作業と試食結果です。　これより前の工程は、下ごしらえ編を参照のこと。

燻製作りそのものとは離れるけど、ちょっと気になったのでペッパーミルについて調べてみた。　参考サイト（その１、その２、その３）

ペッパーミルで評価が高いのは、フランスのPEUGEOT（クルマや自転車を作ってるアレ）製らしい。　今回買ったスパイスのFAUCHONもフランス。　さすがスパイスの国、おフランスである。

PEUGEOT ペッパーミル チェリー 15cm 330400

posted with amazlet on 07.01.06

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今日は朝から強い雨です。　そんな中、カルフールまでスパイスを買いに行ってきました。
ベーコン作りのスタートです。

義父母のお供です。　トラックが少ないせいか、道路が混んでなくてよかったです。
店内の混雑も思ったほどではなかったです。　コストコは年中無休なんですね。

お目当てのペットフードは売ってなかったですが、エンジンオイルは購入。　これで今年の分は大丈夫。
あとは食品類。　米国産牛肉は買いませんでしたが、ラム肉とか豚肉とか。　
豚バラブロックを買ったので、明日からベーコン作りにチャレンジする予定です。　でっかいアトランティック・サーモンの切り身も魅力的だったんですが、初回のチャレンジに冷薫はハードル高いかなと。

スモーカーは2年前に買ってあったんですけどね。　楽しみです。

今日はめずらしく嫁が休みだった、　嫁のクルマを洗ったりしたあと、セブンイレブンでお弁当を買って入間川の川辺のベンチで一緒に食べた。　嫁の実家にちょっと寄って、入間のWILD-1へ。　ふじみ野の店舗には何度か行ってて会員にもなっているのだが、入間に出来たのは最近知った（日高にはチラシが入らない）。

今日はクルマでなければ運べない物を買うのだ。　一つはクーラーボックス。　コールマンの容量48QTs（赤）を購入。　もう一つが、スモーカーだ。